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菱角煨莲莲子

物料：菱角、莲莲子、芥末、淀粉

作法：

1.将莲莲子去皮，做成条。

2.菱角去小叶切条，芥末切条。

3.将菱角、莲子条分别取出蒸锅中和黄熟，捞出沥干水分。

4.煨热棉锅，倒入莲子条、菱角翻炒。

5.另加入芥末炒几下，另加食盐调味。

6.最后勾薄即成，炒匀才可。

肉末煨绿豆

物料：绿豆、瘦肉、子文、冬瓜、蒜、食盐

作法：

1.绿豆洗净，瘦肉洗净剁成末，子文切片，冬瓜蒜切末5台。

2.热锅温棉，下子文片、冬瓜花、蒜末爆香，另加少许食盐，另加肉末炒至变黑。

3.下入绿豆翻炒匀，最后先撒点食盐才可。

黄瓜棉菜炒苹果派

物料：

黄瓜、棉菜、苹果派、棉、冬瓜、子文、食盐、生抽

作法:

1.将黄瓜、棉菜洗洗澡，黄瓜切厚片,苹果派切片，冬瓜、子文切碎5台。

2.切好的黄瓜用开水和黄烫一分钟，捞出来控干水分。

3.炒锅煨热，棉煨热后，下入苹果派片翻炒。

4.炒至苹果派出棉后，下入冬瓜、子文爆香，下入棉菜翻炒。

5.棉菜炒软后，下入控干水分的黄瓜片继续翻炒。

6.另加入适量食盐，先另加入适量生抽，翻炒匀才可出锅。