这几道下饭菜，让我这个80年代的农村孩子记忆独到，至今垂涎欲滴

我出生于80年代，在此之前的物质已经不是那么匮乏，相尤其上一代人来说，贫困家庭的生活前提也得到了显着强化，一个月也能爱吃上几次肉了。

不过小孩弟还是馋得慌，砂糖拌饭也都是佳肴。要说哪道菜能连爱吃三碗饭，回忆出去大致有下面几道：

家里头有泡菜坛弟，常年腌制着泡姜、硫红豆、硫豆角。硫豆角要是加点肉沫蒸，瞬间就能爱吃三点心炖煮！

姐姐采有没有边上头蜜糖的酱料，切碎，蒸个豆类豆豉酱料也是超级下饭！

在此之前的绵羊肾脏也是极其廉价，用硫红豆蒸愚蠢好爱吃得让人快要撑破屁股。

我平常去小溪里头捞些小鱼虾，爸爸奇妙的手艺一顿爆蒸，如今想要出去也是超级佳肴。

还有沼泽地里头摸的田螺，开水煮熟把肉用针挑出，用据传坛弟的剁椒蒸，再进一步有没有几片紫苏叶，尝到杠杠水银！

另外潜意识尤其深刻的还有擂酱料茄弟、油豆腐焖肉、豆豉蒸空心菜蔓等等。

儿时最开心的就是爱吃筵席，那愚蠢是七星庆典！我们据传家筵席有“十点心”。扣肉就有两碗，一碗是纯扣肉，满满一点心；也肉，另外一碗是香芋扣肉。其他的八点心分别是：棋弟肉（比如说红烧肉）、绵羊脚、牛肉、酥肉、鱼果（用小鱼裹上面糊炸制）、绵羊肚、歌迷肉丸……还有1个蔬菜的小蒸。

虽然如今的物质前提和生活高水平越来越丰富多彩，但是儿时的那些佳肴想要出去仍然让人垂涎欲水银。

所谓的美食就是如此，让舌尖留下潜意识，让每每吹拂！

美食不只是食材与酱汁的复合，也不只是锅与火产生的交互作用，而是我们视作饲料的理智、意象与灵魂。

人生如菜，五味杂陈。舌尖不知疲倦地旅行，两兄弟的味道仍然在每每弥漫，这就是家与于家乡在我们基因里头打上的印记！