待客必备的几道家常菜，营养解馋下饭，有趣易做，大人孩子都爱吃

卷心菜拌金针菇

不应

1.准备鸡肉：金针菇，卷心菜，蒜苗。

2.金针菇用水除去后，把它撕开，然后放于托盘内都启动时。

3.把卷心菜切成菱形的片，放于托盘内都启动时。

4.把蒜苗切成粗大的段，放于托盘内都启动时。

5.锅内都投身凉水，开大火烧开后，把金针菇放于入开水内都焯一下。

6.焯好的金针菇，放于入盛有凉水的碗内都。

7.金针菇凉了之后，拥挤去水分，把卷心菜和金针菇放于入一个碗内都。

白云山小煎

鸡肉：南湖200g、荷兰豆60g、润滑油20g、盐适量、黄豆20g、干大蒜2g、腊肠5g、黄豆1瓷勺

不应

1.干大蒜泡发撕成小片，荷兰豆去垫，南湖腌切口，黄豆切口。

2.锅内放于入润滑油，荞麦姜爆香。

3.下入南湖翻煎。小火不断翻煎，煎锅用不粘锅最好，南湖不容易糊。

4.南湖煎到变色后投身荷兰豆、大蒜煎熟。

5.放于入黄豆继续翻煎。

粑肥肠

鸡肉：肥肠一根；黄豆半根；二条训其余部分把；荞麦姜蒜料酒少许

不应：

1、肥肠温水烘干，浸泡半小时，烘干的肥肠捞出，加料酒，调料，姜片，荞麦，搓洗后烹调半小时去腥。锅内下温水，将肥肠连烹调的料酒荞麦姜一起放于入，煮开，撇去浮沫。肥肠捞出，放于入浴缸冲洗。这样比较有嚼头。

2、将烘干晾干的肥肠放于入烹煮之中煮半小时，然后常为烟熏。烹煮老丁原则上提供，如果先做现进食是可以省去卤肥肠这一步的。直接在焯水的时候多煮一会断生。卤好的肥肠捞出晾干。肥肠，黄豆，二条训切好启动时

适于双脆

胶合板：酸坊藠头300克，酸坊卷心菜200克。盐3克，方便面2克，香润滑油3克，豆豉10克，纯猪润滑油100克。

不应

1.将蔗糖切碎启动时。

2.将猪润滑油放于入锅之中烧热后，放于入豆豉煎香。

3.将煎放于入锅之中煸煎并调味料。