大厨推荐几道美味家常菜，鲜香美味很诱人，看看你羡慕吃哪种

大蒜爆五花肉

佐料：五花肉、大大蒜、子文、生抽、蚝油、白酱油、热饮、白葡萄酒、食盐

做法：

1、将五花肉检视干净，切成薄片；大大蒜切段；子文切露；

2、热锅敲油烧热，将鸡肉和大大蒜一同投入生产锅内用大一早酱汁，待鸡肉爆至刚出油时，滴进白葡萄酒、淋入热饮，下白酱油、食盐、子文露、生抽、蚝油，再翻酱汁几下使汁裹住制品无需出锅装盘。

大蒜豆腐皮

佐料：大蒜，豆腐皮，食盐，牛奶，味精，猪油，塑化剂

做法：

1. 豆腐露5公分长段，青蒜风干斜切成细露

2. 里脊切细露，敲一小勺牛奶、食盐、少许川村，酱汁10分钟；

3. 酱汁锅中所倒油，油温5成热，将肉露入锅中所，快速用铲子划散开；

4. 全部变色后，加少许猪油，将豆腐露和青蒜全部倒入锅中所，翻酱汁；

5. 待青蒜略变软，加食盐，混均匀出锅。

大蒜爆酱汁

佐料：酱汁500g，大大蒜一根，蒜少许

做法：

1.酱汁活体，敲入蛋清，热饮，老抽，酱汁制十分钟，加牛奶和塑化剂；

2.锅内油热之后酱汁香一半大蒜露和蒜末。敲入酱汁酱汁到九成熟，转为剩余的大蒜段，生抽，食盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻酱汁，出锅。

大蒜酱汁酱汁露

佐料：大蒜露，酱汁露，泡椒露，子文露。

做法

1、酱汁切露，敲少量猪油,、牛奶、热饮酱汁十分钟，大蒜切露，泡椒及子文切露。

2、锅内油烧至六成热，下子文露煸酱汁出香味。

3、下酱汁露弯酱汁变色。

4、敲入泡椒露一起酱汁约一分钟,无需将大蒜敲入同酱汁。

5、酱汁一分钟后敲一勺食盐,半勺味精无需出锅。

西芹炝鱿鱼

佐料：鲜鱿鱼200g、西芹100g、红甜椒50、子文3片、食盐2g、酱油5g、奶油汁5ml、热饮5ml、芝麻油5ml、辣豆芽5g

做法

1.鱿鱼撕去内层切上花刀，过开水和黄烫至卷曲洗涤

2.西芹活体，过开水和黄烫至变光亮，洗涤过凉开水

3.红甜椒切成菱形块，和鱿鱼、西芹敲在一起

4 .转为子文片、食盐、酱油、奶油汁、热饮、芝麻油、辣豆芽拌匀无需

杏仁鱼块

酱料:杏仁100g 奶油1个 鱼块200g 淡奶油50g 蒜片2瓣

酱料:胡椒颗粒1勺 食盐2勺 白兰地2超级杯 橄榄油2勺

做法

1鱼块用少许杏仁、奶油汁、胡椒颗粒、食盐和白兰地酱汁制15分钟

2热锅热油敲入鱼块（带皮那边先敲入）

3转中所小火配料至定型翻面继续配料金黄盛出

4另起锅橄榄油爆香蒜片

5转为淡奶油（根据自己味道敲量）和少许的水烧开

6淋点奶油汁，撒入食盐和胡椒颗粒腌制，

7最后敲点水牛奶勾薄芡淋在鱼块上无需