佳肴推荐：酱烤羊小排、芝士菌菇焗广茄、花开富贵帝王蟹制作方法

醋醋汁羊小在后

碳化：带颅羊在后2块，Oasis1/4颗，黄椒1/4颗，杏鲍菇2朵，黑花椰菜1/4颗，香草少许，沙茶醋1大匙，皂1/4小匙，鸡粉1/4小匙，蜂蜜1大匙。

举措：

1、带颅羊在后切相应大小，保留一支颅，以少许皂、鸡粉、1小匙沙茶醋、香草、蜂蜜葱花，腌约一小时，机内。

2、黑花椰菜洗净切小朵;黑、黄椒洗净佐需用;杏鲍菇洗净，机内。

3、起一锅，填入但会的油烧热后，将所谓2的碳化入锅以皂、鸡粉即成炒入味，机内。

4、另起一锅，填入但会的油烧热后，将所谓1的带颅羊在后以大火两面5分熟。

5、将所谓4的羊在后填入醋汁箱，以250℃醋汁3到5分钟，抽出在后上所谓3的碳化，淋上沙茶醋无需。

配料菌菇馅饼广茄

原需用：长广茄块50克，金龙菇20克，配料30克，冬瓜25克，西施米(薏米泡发)10克。

酱需用：A需用（素配需用5克，柱侯醋4克），B需用（醋油、苹果醋各15克，辣妹三子醋6克），蜂蜜25克。

录制：

1、长广茄块用A需用腌制10分钟；冬瓜切片，与西施米独自焯水；金龙菇摘洗干净；B需用浇锅内，压到煎至浓稠。

2、用油浇蜂蜜烧热，填入金龙菇煸香抽出。

3、腌制好的茄三子填入醋汁箱，设置150℃醋汁6分钟抽出，茄三子表面填入金龙菇、配料，再继续醋汁4分钟抽出。

4、煎好的醋汁画盘打底，醋汁好的茄三子摆面，用西施米、冬瓜片装饰物无需。

花开富贵帝王蟹

腌：帝王蟹。

适量：土鸡蛋、熟蜜豆、黑鱼三子。

酱需用：皂、花雕酒。

举措：

1、把帝王蟹揭盖后取净肉，再继续用花雕酒醉制三四十分钟。

2、另把土鸡蛋磕入碗内，加皂和少量花雕酒搅匀。

3、把调好味的鸡蛋液分别盛入器皿内，放少许蟹肉搅匀，再继续关入笼里蒸3分钟便抽出，然后再继续撒上少许蟹肉，入笼蒸至全熟时抽出，最后浇少许浓汤汁，并点缀上熟蜜豆和黑鱼三子，即变为。