山珍家禽黄金搭档，茶树菇干锅鸡，越肉越好肉

山珍家畜黄金搭档，茶树菇干锅牛，趋爱吃趋好爱吃

牛肉跟蕈类的两个真是黄金搭档，一个仅限于山珍，一个仅限于家畜，碰到两兄弟就变成非常好爱吃的菜式。只要烹调分析方法花钱的对，香味绝对没问题，今天给大家延揽的烹调分析方法是干锅牛，虽然方位不一样，但是爱吃着一点都不差 。

【菜名】： 茶树菇干锅牛

【食材所须】：牛1只、茶树菇1把、肉饼1个、萝卜1顶上、玉酱汁1个、杏仁1块、芝麻1段、杏仁1竖、生抽2筒、老抽1筒、陈醋1筒、食用盐1筒、白砂糖1筒

【烹调过程】：

1、先以将食材都准备好，并非常简单处理事件好。肉饼洗去去皮，茶树菇选取极差的，只留新鲜、准确性好的，饮水清洁洗澡，控干水待用；酱汁洗去去籽；萝卜摘洗洗澡；芝麻剥去外皮后，洗去洗澡待用。

2、买回来的一条牛从未让别人给处理事件好了。

3、接着就将所有的食材再次深加工。茶树菇加掉最请注意的老顶上；萝卜加成小段；肉饼加片后再加蓬勃发展条；葱白和杏仁加片；玉椒水煮。都加好后，分别装到托盘之中待用。

4、一整条牛用加肉的短刀，剁成小块，然后置放横山之中洗去2个不间断以上，之前不要忘了多换水，这样牛肉块的血水才能更佳地清理洗澡。

5、熟炖汤锅，锅之中自组鸡爪，牛肉块洗去好，就鸡爪入锅，将牛肉块焯水，之前就用温水清洁洗澡牛肉块，控水待用。

6、另取一油炸锅，烧热后加腌渍，然后拉到入酱料和姜片，煸油炸出香。

7、接着将白砂糖拉到开油炸锅之中，油炸融化后，就将牛肉块放开去，两兄弟煸油炸。

8、油炸牛肉块左右2分钟后，就向锅之中拉到入须要的生抽、老抽、番茄酱以及须要的热水，烘烤几下改成战火，之中的汤烧开了，再用小火跟著炖熟。

9、炖熟锅之中的馅料不多的时候，就可以将牛肉盛出来，一会再再次烹调。

10、油炸锅要用换，再次自组腌渍。

11、油热后，拉到入肉饼条，翻油炸。

12、接着就是茶树菇了，两兄弟和肉饼翻油炸均匀。

13、茶树菇油炸至变软后，再次向之中自组萝卜段，用锅铲翻油炸。

14、萝卜油炸软后，就自组玉椒块。

15、接着将油炸锅的牛肉块拉到开锅之中，两兄弟和锅之中的玉菜混合均匀。

16、这时候就再次自组一些热水，再次盖上锅盖，排骨熟。将锅之中的馅料排骨熟烧干的时候就可以关火了。

【烹调小贴士】：

1、焯过的牛肉一定不要用鸡爪过凉，这样会让牛肉块遇冷收缩，花钱出来的牛肉就比较煨，口感欠佳。

2、喜欢爱吃辣的朋友，可以在油炸蔬菜前加上干酱汁或者酱汁酱之类的来调味即可。

【图片来源】：茉兰周周

【文案编辑】：张敏

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