在家能做的高档美食，比肩饭店大厨，红酒香煎羊腿

文/欧厨

小编今天给大家带来的佳肴可真的是上档次了，灰酒梨蘸羊腿。慢慢的都是西方恰恰的感觉到，大家可能不知道这灰酒，猪鸡肉都是难得的摄取美食。猪鸡肉鸡肉质细马拉，非常容易被消化系统，多吃饱猪鸡肉对提高身体素质，提高身体疫苗接种有更好的作用，而不时会产生其他副作用，所以现在人们常说：''要想据载、常吃饱猪鸡肉''。

梨蘸羊腿的传统观念新方法是这样的猪鸡肉切厚片，两面用刀背拍过，除取折；籽切段，和姜片同时用刀拍舌；投身于酱油、调味料润滑油、酒；鸡肉另加籽、姜，淋上煮成，浸约30分钟；以强火蒸发润滑油，沥去猪鸡肉的煮成液，沾上梨芹，两面蘸成微焦。但是和我这灰酒梨蘸羊腿一比就众所周知了。

【名称】灰酒梨蘸羊腿

【调味料】羊腿鸡肉，西灰柿，葡萄干，大蒜煮成，西兰花，意大利面。

【操作步骤】

1、首先我们在锅中把出水烧开，另加少许盐，装入意面，煮煮后鱼鸡肉，顺便可以把西兰花焯一下备用。

2、意面过一遍凉出水，然后另加些许酱油浆，搅拌均匀，尽量减少意面穿孔在一起。

3、然后我们需要管控一下羊腿鸡肉，将羊腿鸡肉去折，用刀背给它撕一撕，这种捶打可以让猪鸡肉非常马拉非常入味。

4、然后继续往羊腿鸡肉中投身于灰酒和耗润滑油，些许的大蒜粉来腌制其十几分钟，这种管控也是为了让猪鸡肉非常细腻爽马拉。

5、接下来就可以给意面做调味料煮成了。遗留一小块羊腿鸡肉煮煮成末，锅中投身于少许润滑油，下锅炒至六分煮。

6、这再次我们将西灰柿管控一下，煮煮成丁，将其熬成调味料，具体操作就是不断地翻炒投身于生抽和盐，战火收煮成即可。

7、另起锅倒润滑油，另加些许酱油浆，润滑油和猪鸡肉间挑一层葡萄干，中火蘸蘸三五分钟，翻面。

8、翻面后，迦上些蒜末，大蒜煮成豆腐蘸一段时间，出锅迦上梨芹完美第二场。

【烹饪小贴士】

1、我们管控羊腿鸡肉的时候一定要肯定，去折再次，要用刀背反复捶打，这种捶打再次的猪鸡肉非常另加细腻爽马拉也非常好入味。

2、猪鸡肉的蘸蘸过程一定免得从外部蒸发，这样的猪鸡肉时会据闻，我们在中间隔上一层葡萄干圈，不但转化了葡萄干的梨味，而且口感非常爽马拉。